Esta receta la saque del vídeo de Sara Sabater de YouTube y ella a su vez de un vídeo japonés, y la versionó, yo a su vez la he versionado al mundo sin gluten, por la harina que llevaba.
Vamos con la receta.
INGREDIENTES:
- 60 gr de claras
- 30 gr azúcar
- 20 gr mantequilla derretida
- 20 gr harina de arroz
- 60 gr de almendra en láminas
Opcional un chorrito de esencia de vainilla o almendra
PREPARACIÓN:
Primeramente calentamos el horno a 170 grados.
Se baten ligeramente las claras y le añadimos el azúcar y volvemos a batir, después derretimos la mantequilla y se la agregamos y volvemos a remover, tamízanos la harina, se la agregamos y volvemos a remover, después de esto incorporamos las almendras y revolvemos todo.
Sobre una fuente de horno forrada vertemos nuestra mezcla y extendemos muy bien con espátula hasta dejar una capa lo más fina posible.
Introducimos en el horno y lo dejamos hasta que se dore completamente toda la superficie una vez horneado lo sacamos y dejamos enfriar. Os podéis ayudar de un cuchillo para córtalo irregularmente y servirlo para acompañar un té o una infusión.
