TARTIFLETTE o NIDOS DE PATATA

Esta receta me encantó sólo cuando vi sus ingredientes, bacon y queso. Pero al probarla me pareció sublime. Si te encantan los quesos franceses como a mí, esta es tu receta. Es una receta original de Rachel Khoo.

INGREDIENTES:

• 1 cucharada de mantequilla
• 500 gr. patata cruda cortada con mandolina en bastoncillos de cerillas
• 1 cebolla muy picada
• 1 ajo muy picado
• 1 hoja de laurel
• 200 gr. de bacon ahumado en dados
• 100 ml. de vino blanco
• 250 gr. de queso reblochon en dados

PREPARACIÓN:

1. Calentar el horno a 180º y rociar nuestro molde de cupcakes con mantequilla.
2. Cortar las patatas en cerillas con la mandolina
3. Ponemos nuestra cebolla, ajo, bacon y laurel en una sartén antiadherente y esperamos hasta que se nos dore el bacon. Añadimos el vino y reducimos hasta que sólo queden un par de cucharadas de vino y retiramos el laurel.
4. Revolvemos las patatas en esta mezcla y retiramos del fuego, después revolvemos los dados de queso reblochon
5. Dividimos la masa en cada hueco y horneamos durante 15 o 20 minutos. 
6. servir caliente como acompañamiento.